2007年12月01日
ヒージャー汁（山羊汁）
今日から師走！一年ってあっという間ですね～
先生が走るというように忙しくなりそうな１２月ですが、風邪など引かぬように頑張って乗り切っていきましょう～
ということで先週のことですが、お呼ばれで現場の棟上げ式に行って来ました
棟上げ式といえばお決まりの「ヒージャー汁（山羊汁）」
沖縄ではクスイムン（薬膳）とも言われ、滋養と強壮のメニューとして色々なお祝い事などに出される滋味あふれる料理です
山羊は、独特な臭みがあるため苦手な方も多いようですが、実際僕も全く食べられませんでした、それがある日突然食べられるようになったのです（今でも不思議・・・）
臭みが大好きな方もいるようですが、熱々のヒージャー汁には臭みを和らげるためによもぎや生姜をたっぷり入れ、塩味で食べます
暑い夏の栄養補給源として汗をかきながらいただくのもいいのですが、やっぱり寒いときに熱々をハフハフいいがらいただくのも堪えられません
ヒージャー汁話でよく聞くのですが、とても好きな方は一杯二杯目は慌てて食べて、三杯目からようやく味が分かるとか言いますね～
僕はそこまでのヒージャージョーグー（山羊汁好き）ではありませんが、久々に、お代わりもして美味しくいただきました
エネルギー満タン！パワー全開！！（・・・どこで使うねん！？
）
先生が走るというように忙しくなりそうな１２月ですが、風邪など引かぬように頑張って乗り切っていきましょう～
ということで先週のことですが、お呼ばれで現場の棟上げ式に行って来ました
棟上げ式といえばお決まりの「ヒージャー汁（山羊汁）」
沖縄ではクスイムン（薬膳）とも言われ、滋養と強壮のメニューとして色々なお祝い事などに出される滋味あふれる料理です
山羊は、独特な臭みがあるため苦手な方も多いようですが、実際僕も全く食べられませんでした、それがある日突然食べられるようになったのです（今でも不思議・・・）
臭みが大好きな方もいるようですが、熱々のヒージャー汁には臭みを和らげるためによもぎや生姜をたっぷり入れ、塩味で食べます
暑い夏の栄養補給源として汗をかきながらいただくのもいいのですが、やっぱり寒いときに熱々をハフハフいいがらいただくのも堪えられません
ヒージャー汁話でよく聞くのですが、とても好きな方は一杯二杯目は慌てて食べて、三杯目からようやく味が分かるとか言いますね～
僕はそこまでのヒージャージョーグー（山羊汁好き）ではありませんが、久々に、お代わりもして美味しくいただきました
エネルギー満タン！パワー全開！！（・・・どこで使うねん！？
）
ごちそうさまでした
Posted by Jake_B at 09:00│Comments(3)
│その他
この記事へのコメント
オレはヒージャーまだダメです。。。
Jakeさんみたいにいつか好きになる日は来るんでショーか～。。。。。
Jakeさんみたいにいつか好きになる日は来るんでショーか～。。。。。
Posted by ryo-sunny at 2007年12月01日 09:24
jakeさん おはようさんです。
先週に引き続き、土曜出勤だぁ(T_T)
パワー全開＞いや～～～ちゃんと夜の飲み会で使っているじゃないでうすか～～笑
ヒジャー汁＞宮古では、みそ味だそうですよっ・・・宮古んちゅいわく、塩だと血圧あがって
危ないさ～～とかって言ってたね！
ところ変われば、食べ方もいろいろだね
先週に引き続き、土曜出勤だぁ(T_T)
パワー全開＞いや～～～ちゃんと夜の飲み会で使っているじゃないでうすか～～笑
ヒジャー汁＞宮古では、みそ味だそうですよっ・・・宮古んちゅいわく、塩だと血圧あがって
危ないさ～～とかって言ってたね！
ところ変われば、食べ方もいろいろだね
Posted by ＭＡＧＩ at 2007年12月01日 09:36
>ryo-sunnyさん
最近のヒージャーは昔に比べて、くせも臭いもだいぶ無くなってきているらしいけど・・・＾＾；
いつか、メッチャ寒いときに、そしてメッチャお腹空いているときに試してみれば！？
僕の時はそうでした(o^-')b
>MAGIさん
僕も今日は出勤だぁ（＞。＜）
いやいやMAGIさん、僕のパワーは最近少なくなった飲み会だけでは消費できません（爆）
これからの忘・新年会シーズンに向けて蓄積だぁ～～～っd（＾０＾）b
宮古の味噌ヒージャー汁ってどうなんだろう？
クドクなりすぎてはしないか（＾＾；）
でも、試してみたい気はする・・・・
最近のヒージャーは昔に比べて、くせも臭いもだいぶ無くなってきているらしいけど・・・＾＾；
いつか、メッチャ寒いときに、そしてメッチャお腹空いているときに試してみれば！？
僕の時はそうでした(o^-')b
>MAGIさん
僕も今日は出勤だぁ（＞。＜）
いやいやMAGIさん、僕のパワーは最近少なくなった飲み会だけでは消費できません（爆）
これからの忘・新年会シーズンに向けて蓄積だぁ～～～っd（＾０＾）b
宮古の味噌ヒージャー汁ってどうなんだろう？
クドクなりすぎてはしないか（＾＾；）
でも、試してみたい気はする・・・・
Posted by Jake_B at 2007年12月01日 09:58
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